观赏海棠属于苹果属植物家族中的一员,由于其叶色色彩丰富,花色有红白粉,且花期时间较长,果实小且色彩明亮,宿存期长,所以观赏海棠在我国作为一种观赏性植物广泛的种植。但是除了具有较高的观赏价值之外,其植物体内富含多种的天然生物活性物质,这些生物活性物质的开发和提取对医药、日化、食品等领域的发展具有重要意义,也是我国农业研究的一个重点方向,越来越受到人们的重视。其中2-羟基查耳酮类化合物在自然界中存在很少,作为‘少数黄酮类’化合物具有潜在的研究价值;其中已有研究报道2-羟基查耳酮根皮苷在苹果植物中含量丰富,由于其甜味高,热量低的优良特性,同时还具有美白的功效,其作为一种食品甜味剂和美白成分用于添加到食品和化妆品的制造业中。观赏海棠作为苹果属植物中的野生资源,其类黄酮的类型和含量更为丰富,比栽培种苹果植物更具有较大的研究与开发利用价值,但有关此类植物中类黄酮物质的研究报道较少,尤其是2-羟基查耳酮类化合物的研究,开发以及利用基本处于空白;因此,全面的研究类黄酮物质在植物体内的种类与分布,探究类黄酮物质的生活活性,通过筛选,点选育出2-羟基查耳酮类化合物含量高的植物品种,利用分子生物学方法,研究2-羟基查耳酮类化合物代谢合成途径中的关键。

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