椰子醛     

椰子醛是化学品丙位壬内酯的俗称，这主要是因为丙位壬内酯具有一定的挥发性，会散发出椰子的香味。丙位壬内酯天然存在于桃、番茄、大麦中，除了直接从这些植物中提取生产外，工业上常采用化学合成的方法来制作，而且这类化学合成的方法还有很多种，皆可高效制备丙位壬内酯。

那么丙位壬内酯究竟是怎样的一种化学品呢？下面小编就为大家介绍一下它的基本信息：

中文名称：丙位壬内酯

中文别称：椰子醛

英文名称：gamma-Nonanolactone

分子式：C9H16O2

分子量：156.22

CAS：104-61-0

沸点：121-122℃

密度：0.976 g/mL at 25℃(lit.)

规格：98%纯度，25kg/桶

外观性状：无色或浅黄色油状透明液体；具有清香的椰子香味，不溶于水，易溶于大多数有机溶剂

包装储存：塑料桶密封包装；阴凉、干燥、通风的环境下储存，且要远离火源

用途：是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制杏仁、樱桃、乳脂等香型食用香精。

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