己酸烯丙酯     

我国目前存在的食品香料有很多种，其中就有己酸烯丙酯，下面我们对这种化学品做个仔细地了解吧。

中文名称：己酸烯丙酯

中文别称：风梨醛

英文名称：Allyl hexanoate

分子式：C9H16O2

分子量：156.22

CAS：123-68-2       

沸点：75-76℃ 15 mm Hg(lit.)

密度：0.887 g/mL at 25℃(lit.)

规格：98%

外观性状：无色至淡黄色液体；有菠萝的气味，易溶于有机溶剂中，不溶于水

包装储存：不透光塑桶装；需储存在干燥、阴凉、通风的环境下，且要和食品原料分开存放

生产制备：仲辛醇经硝酸氧化生成以己酸和庚酸为主的多种有机酸，经分馏得正己酸，再与烯丙醇在浓硫酸存在下酯化后用苯脱水，再进行中和、洗涤、分馏操作，获得成品己酸烯丙酯

主要用途：作为食品香料，常用于调制草莓、杏、桃、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精；也可作为某些有机合成的中间体

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