巴豆酸异丁酯     

要说化工行业中哪些化学品种类应用的领域最广，一定是酯类了。在酯类的大家族中，有这么一种酯类，具有强烈的水果香气和果酱风味，它就是巴豆酸异丁酯，下面我们一起去了解下这种酯类。

中文名称：巴豆酸异丁酯

中文别称：2-丁烯酸-2-甲基丙酯

英文名称：Isobutyl 2-butenoate

分子式：C8H14O2

分子量：142.2

CAS：589-66-2

沸点：171℃(lit.)

密度：0.89 g/mL at 25℃(lit.)

外观性状：无色透明液体；具有强烈的水果香气和果酱风味，微溶于水，易溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油

包装储存：塑桶装（密封）；储存在干燥、阴凉、通风的库房内，且要远离火源

生产制备：由2-丁烯酸和异丁醇在硫酸存在下，加热酯化而成

主要用途：作为一种食品添加剂，或作为一种香料用以配制树莓、蓝莓和葡萄等型香精

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